Merkitys elinkeinona

Kahvi on yksi maailmankaupan tärkeimmistä hyödykkeistä: arvolla mitattuna raakakahvi on öljyn jälkeen toiseksi vaihdetuin raaka-aine. Vuonna 2017 maailmassa tuotettiin 159 miljoonaa säkillistä kahvia. Suurimmat tuottajamaat olivat Brasilia, Vietnam, Kolumbia ja Indonesia.

Kahvi antaa toimeentulon yli 100 miljoonalle ihmiselle. Maailmassa on lähes 60 kahvintuottajamaata, joissa kahvin työllistää noin 25 miljoonaa ihmistä. Suomessa kahvin maahantuonti ja valmistaminen työllistävät suoraan muutamia tuhansia ihmisiä. Kahviloissa työskentelee kymmeniätuhansia täys- ja osa-aikaisia työntekijöitä.

Kahvin myynnin arvo Suomessa oli reilut 350 miljoonaa euroa vuonna 2012. Noin 70 % ostetaan päivittäistavarakaupan kautta ja käytetään kotitalouksissa. Loput myydään suurkeittiöille, kahviloille ja ravintoloille.

Lähteet:
International Coffee Organization

Nieminen, Petri & Puustinen, Terho (2014) Kahvi – Suuri suomalainen intohimo. Helsinki: Tammi.