Kulutustrendit Suomessa

Suomessa kahvia juodaan enemmän kuin missään muussa maassa, kun kahvin kulutus suhteutetaan väestön määrään. Raakakahvia tuodaan Suomeen vuosittain miljoona säkillistä (á 60 kg), ja suomalaiset kuluttavat paahdettua kahvia noin 10 kg henkeä kohden. Suurin osa suomalaisista juo kahvia 3–5 kupillista päivässä. Kahvin myynnin arvo oli vuonna 2018 noin 412 miljoonaa euroa. Kahvista 87 % myytiin päivittäistavarakaupan kautta.

Kahvikaupan muutokset Suomessa ovat melko pieniä, sillä kahvittelutavat muuttuvat hitaasti. Suomessa on aina suosittu vaaleapaahtoisempaa kahvia kuin useimmissa muissa maissa, mutta viime vuosina tummien paahtojen myynti on noussut noin 20 prosenttiin kaikesta suomalaisten juomasta kahvista.

Toinen vahvistuva trendi ovat espressopohjaiset kahvijuomat. Moni on hankkinut kotiinsa esimerkiksi espressokeittimen tai kapselikoneen. Myös kylmäuutettujen kahvien suosio on nousussa.

Kahvien alkuperä kiinnostaa. Yhä useammat haluavat tietää, mistä pavut tulevat. He ovat valmiita panostamaan kahviinsa ja maksamaan siitä entistä enemmän.